Ředkev daikon

Postup

1. Ve wok pánvi opečeme na oleji na menší kostky nakrájenou ředkev, hned na začátku  osolíme.
2. Až jsou kostky místy opečené, nastrouháme na ně čerstvou oškrábanou kurkumu (cca 3 cm) a ještě chvíli opékáme, až je ředkev měkká.
3. Přidáme menší hrníček předem uvařené červené čočky, zase 1-2 minutky opékáme.
4. Přidáme nakrájený medvědí česnek, asi půl plechovky kokosového mléka (mix husté a řídké části), zahustíme kudzu škrobem rozmíchaným v trošce vody a opět 1-2 minuty povaříme. 
5. Servírujeme například s bílou rýží, kopečkem pickles a trochou čerstvé zeleniny.
6. Můžeme posypat opraženými semínky.

Poznámky

• Já jsem použila slunečnicový olej, ale můžete použít jakýkoliv jiný, např. olivový.
• Kokosové mléko jsem měla tentokrát značky Albert. Pokud nemáte čerstvou kurkumu, použijte klidně sušenou anebo i jiné koření, které máte rádi.
• Medvědí česnek jsem měla čerstvý, opět je možno použít sušený, nahradit zelenou petrželkou anebo vynechat.
• Pokud máte čočku i s vodou, není třeba podlévat, já měla čočku uvařenou hodně hustou, tak jsem ještě podlila zeleninovým vývarem.
• Solila jsem tentokrát více, protože čočku vařím bez soli, tak je třeba s tím počítat hned na začátku.
• Pokud se Vám zdá jídlo málo slané, můžete dochutit sojovou omáčkou.